種子睡太久，終於醒來了

探風土 

全台各地 初日金陽

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文字、攝影 Dai

去年二月去了一趟香港大埔，感受兩件事，一是也有一群香港人喜好鄉間生活，搬到離市區有好一段路的新界居住，那還有一些老厝，有些新移民可以按照自己的品味改造老屋；二是在炒樓有名氣的香港中，偶一能見到平房、菜園、市集小點聚落在高矗的大樓旁，狀況也和台灣很像，土地被財團徵收，政府與財團共謀。

印象深刻是無論身處偏鄉窮壤還是商業市中心，只要在關心農業的農墟、小農自家的冰箱裡隨處都有種子的身影，隱隱約約感受到種子是寶。這和台灣的情況很不同，種子在台灣購得非常容易，品質穩定，家裡附近的五金行都買得到，類似民生必需品，不太被留意；相對於香港，種子來自世界各地，品質無法自行掌控，特別是對於農耕的人只要看見好種子，肯定特別當寶。

其中有一天，安排到育苗場參觀，簡直是遇見了香港人的胃。原來香港人好愛吃芥蘭，跟我們到飲茶餐廳遇見蠔油芥蘭是一樣的心情；也愛吃油菜、生菜、玉米、櫻桃蘿蔔……，聽香港朋友說越是奇怪的品種，香港人越是喜歡，吃新奇比吃新鮮的人多。

彷彿從一顆種子看見了一個香港。那台灣呢？

台灣人愛吃的東西也可以從育苗場判斷嗎？一顆悶不吭聲的種子，到底藏了什麼玄機？為什麼有人流亡逃命，還要帶著寶貴的地方品種離開？甚至，有些農家世代守護著自留種，種子是農戶的根。如同漫畫《夏子的酒》主角夏子最後成功種出已經消失的夢幻酒米「龍錦」，釀造夢幻清酒，大概就是這種視之為重的心情吧！

種子內，彷彿有一座看不見的果園、菜園。《風土痣》no.01從種子出發，遇見風土。

目錄

01

本期企劃

種子｜I Seed You

02-03

大痣若愚

西瓜爺爺／種子研究室

04-07

mole生工具

西瓜育種員／花生新農夫

08-09

採集風土

美濃有種／種子滾寶島

10-11

風土餐桌

子籽不吐

12-13

痣同道合

香港菜種／北海道的種子

14-15

風土繪本

噗！咕嚕！唉唷！

16

素未mole面

南北媽媽通信 2

當種子媒婆

17

感官痣囊團

smell

hear

see

18-19

痣多星觀測

力拔山河的種子

20

編者的話

下回痣mole

風土俚語

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